Hola de nuevo blogueros!!
Un fin de semana en los alrededores de Logroño permite descubrir bodegas, educar nuestro olfato y paladar en catas, conocer más de cerca los procesos de elaboración ... y por supuesto, lugares donde la buena mesa destaca entre los matices del buen vino. Y así, gracias al vino y a la recomendación del enólogo de Bodegas Ramón Bilbao (gracias Javier por tu hospitalidad) nos acercamos a la pequeña localidad de Rivas de Tereso, a pocos kilómetros de Haro, donde nos esperaban en el restaurante La Bodega de Rivas.
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| Fachada del restaurante La Bodega de Rivas |
El comedor tradicional, diáfano sin espacios ocultos y con sus muros de piedra ofrece una imagen rústica y acogedora. Las mesas están completamente vestidas con mantelería blanca, impecable. La primera impresión ya te hace sospechar que allí sólo pueden pasarte cosas buenas...
Nos ofrecieron una degustación de los platos que a juicio del chef resultaban más representativos de la carta, para realmente percibir el potencial de su cocina.
Para amenizar la espera, un tinto Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza 2010, en honor a nuestra visita previa a sus bodegas, que nos acompañaría ya en toda la comida.
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| Ramón Bilbao, nuestra elección de vino |
Comenzamos con unos bricks de morcilla y manzana sobre salteado de berza y jamón: el saquito de morcilla que empezó a popularizarse en los restaurantes de nuestro país hace unos años, aquí no se ciñe al guión establecido y aporta mucha más riqueza de ingredientes, y mayor dulzura a esta especie de "caramelo ibérico".
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| Brick de morcilla y manzana sobre salteado de berza y jamón |
